Yang Lijuan – CEO Haidilao là minh chứng sống động cho việc xuất phát điểm thấp không quyết định trần thành công. Từng là một cô bé nông thôn bỏ học từ lớp 8, đi làm bồi bàn và rót nước lẩu để trả nợ gia đình, sau 24 năm, Yang Lijuan đã trở thành người lèo lái một đế chế F&B trị giá hơn 10 nghìn tỷ đồng. Câu chuyện của bà không chỉ truyền cảm hứng, mà còn mang đến nhiều bài học quản trị sâu sắc cho doanh nghiệp hiện đại.
Xuất phát điểm khiêm tốn và những năm tháng không lựa chọn
Yang Lijuan sinh ra tại một vùng nông thôn nghèo ở Trung Quốc. Gia đình gặp khó khăn tài chính, khiến bà phải bỏ học từ lớp 8 để đi làm kiếm tiền trả nợ cho anh trai. Khi mới 16 tuổi, Yang gia nhập Haidilao với vị trí thấp nhất là nhân viên phục vụ, công việc chủ yếu là rót nước lẩu, dọn bàn và chăm sóc khách hàng.
Ở thời điểm đó, Haidilao vẫn chỉ là một chuỗi lẩu nhỏ, chưa có danh tiếng như hiện nay. Nhưng chính môi trường này đã giúp Yang Lijuan học được những điều căn bản nhất về ngành dịch vụ: sự kiên nhẫn, tinh thần phục vụ và khả năng quan sát hành vi khách hàng.
Tư duy khác biệt giúp Yang Lijuan bước lên vai trò quản lý
Không dừng lại ở việc hoàn thành nhiệm vụ, Yang Lijuan luôn chủ động học hỏi. Bà để ý cách quản lý vận hành cửa hàng, cách xử lý khi khách phàn nàn và cách tối ưu chi phí. Trong khi nhiều người xem công việc phục vụ là tạm thời, Yang coi đó là trường học thực tế.
Năm 1998, khi mới 20 tuổi, bà được bổ nhiệm làm quản lý một chi nhánh Haidilao tại Tây An. Đây là bước ngoặt lớn trong sự nghiệp. Dưới sự điều hành của Yang, chi nhánh này nhanh chóng trở thành một trong những cửa hàng hoạt động hiệu quả nhất hệ thống.
Yang Lijuan và văn hóa quản trị lấy con người làm trung tâm
Một trong những điểm nổi bật trong phong cách lãnh đạo của CEO Haidilao Yang Lijuan là sự thấu hiểu nhân viên. Xuất thân từ vị trí thấp nhất, bà hiểu rõ áp lực của người lao động tuyến đầu. Vì vậy, Yang luôn ủng hộ các chính sách phúc lợi tốt, đào tạo nội bộ và trao cơ hội thăng tiến dựa trên năng lực thực tế.
Haidilao nổi tiếng với việc nhân viên được trao quyền chủ động xử lý tình huống, không bị gò bó bởi quy trình cứng nhắc. Văn hóa này giúp thương hiệu tạo ra trải nghiệm khách hàng vượt trội và giữ chân nhân sự lâu dài.
Tiếp quản Haidilao và bước ngoặt toàn cầu hóa
Năm 2012, Yang Lijuan chính thức tiếp quản Haidilao và bắt đầu giai đoạn mở rộng mạnh mẽ. Không chỉ phát triển trong nước, bà đưa thương hiệu ra thị trường quốc tế như Mỹ, Singapore, Nhật Bản – những nơi có tiêu chuẩn F&B rất khắt khe.
Dưới sự lãnh đạo của Yang, Haidilao không sao chép máy móc mô hình cũ mà linh hoạt điều chỉnh theo từng thị trường. Thực đơn, dịch vụ và cách vận hành đều được bản địa hóa để phù hợp với văn hóa địa phương.
Đột phá công nghệ trong ngành F&B truyền thống
Một dấu ấn quan trọng của Yang Lijuan là việc mạnh dạn đưa công nghệ, robot và AI vào quản lý nhà hàng. Haidilao ứng dụng robot phục vụ, hệ thống quản lý thông minh và tự động hóa quy trình nhằm giảm chi phí nhân công, đồng thời nâng cao hiệu suất.
Trong bối cảnh ngành F&B thường bị xem là phụ thuộc nhiều vào lao động thủ công, chiến lược này giúp Haidilao duy trì lợi nhuận ngay cả khi chi phí vận hành tăng cao.
Từ khủng hoảng đến tăng trưởng bền vững
Haidilao từng đối mặt với nhiều giai đoạn khó khăn, đặc biệt là khi mở rộng nhanh và chịu áp lực tài chính lớn. Tuy nhiên, Yang Lijuan không chọn cắt giảm giá trị cốt lõi. Thay vào đó, bà tái cấu trúc hệ thống, tối ưu chuỗi cung ứng và tập trung vào trải nghiệm khách hàng dài hạn.
Nhờ cách tiếp cận này, Haidilao không chỉ phục hồi mà còn đạt mức tăng trưởng ấn tượng, trở thành một trong những thương hiệu lẩu giá trị nhất châu Á.
Bài Học
Yang Lijuan cho thấy rằng xuất phát điểm không quyết định tương lai. Quản trị tốt bắt đầu từ sự thấu hiểu con người. Đổi mới đúng thời điểm giúp doanh nghiệp đứng vững trong môi trường cạnh tranh khốc liệt.
Nếu bạn quan tâm đến câu chuyện lãnh đạo, chiến lược kinh doanh và bài học quản trị từ các CEO hàng đầu, hãy tiếp tục theo dõi các bài phân tích chuyên sâu để mở rộng tư duy và góc nhìn dài hạn
